Vini

ALEATICO DI GRADOLI D.O.C. LIQUOROSO

Vini
Aleatico di Gradoli

ALEATICO DI GRADOLI D.O.C. LIQUOROSO

 

Le uve provengono dai vigneti selezionati di aleatico, vitigno storico del territorio di Gradoli.
E’ un vino liquoroso da meditazione di colore rosso granato, consistente.
Al naso è di buona intensità, si riconoscono l’amarena sotto spirito e la frutta secca.
Dolce ed intenso ha profumi persistenti di frutta rossa matura, esaltati se bevuto ad una temperatura di 16/17 gradi.
Al palato è abbastanza fresco, caldo e morbido.
Buona l’amalgama tra i vari componenti che favoriscono una lunga persistenza gustativa e gusto-olfattiva.
Fondo ammandorlato. E’ ottimo accostato a pasticceria secca e non, cioccolato ed a formaggi morbidi e saporiti, accompagna ottimamente dolci tipici locali detti “tozzetti”.


Grado alcolico 16% vol.  temperatura di servizio 16/17 gradi.

Aleatico di Gradoli Riserva

ALEATICO DI GRADOLI D.O.C. RISERVA LIQUOROSO

 

Le uve provengono da vigneti selezionati di aleatico, vitigno storico del territorio di Gradoli.
Il vino, liquoroso, subisce un periodo di maturazione in legno di due anni, durante il quale acquista caratteristiche organolettiche complesse e speziate, poi si affina per un anno in bottiglia.
Il colore tende al rosso granato con tonalità violacee.
Al naso è di buona intensità, supportata dalla nota alcolica, si evidenziano sentori di rosa canina e violetta, tipici della varietà.
Al palato è dolce, caldo e morbido.
E’ tipico vino da meditazione, che può essere gustato solo o in abbinamento a dolci alla crema ed al cioccolato fondente.

Grado alcolico 16% vol. temperatura di servizio 17 gradi.

Est Est Est

EST! EST!! EST!!! DI MONTEFIASCONE D.O.C.

 

Vino bianco ottenuto dall’accurata vinificazione delle uve Procanico , Rossetto e Malvasia del comprensorio del lago di Bolsena.
Il colore è giallo paglierino brillante.
Al naso è abbastanza intenso con note fruttate e vegetali.
Al palato è secco, fresco, di buon corpo.
Si accosta egregiamente a minestre e piatti di pesci anche saporite ed a carne bianche.
Per apprezzarlo al meglio va servito alla temperatura di 12° / 14° C.


Grado alcolico 12% vol. temperatura di servizio 12° / 14° C
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Grechetto

COLLI ETRUSCHI VITERBESI GREGHETTO D.O.C.

 

Vino ottenuto dall’accurata vinificazione in purezza delle uve greghetto dal vitigno omonimo autoctono del territorio di Gradoli.
Il vino, di struttura, ha un colore  rosso rubino brillante e profumi tipici .
Completata la maturazione in acciaio, presenta profumi intensi persistenti e fini con sentori di mammola e frutti di bosco ai quali affianca una nota speziata.
In bocca è caldo, corposo, armonico con buona persistenza.
Denota pienezza e morbidità.
E’ ottimo  con primi piatti e per accompagnare selvaggina e carne rosse alla griglia servito a temperatura di 18°.


Grado alcolico: 12,5% vol. temperatura di servizio 18° C.

San Magno Bianco

SAN MAGNO BIANCO LAZIO I. G. T.

 

Vino ottenuto da una accurata vinificazione di uve Trebbiano, Procanico e Malvasia prodotte nel comprensorio del lago di Bolsena.
Dopo la vinificazione in bianco, i mosti ottenuti vengono fermentati in acciaio a temperatura controllata per conservare tutte le caratteristiche organolettiche.
Il vino si presenta di colore giallo paglierino.
Ha un profumo equilibrato, con note di frutta, intenso e delicato.
Al gusto si presenta armonico e con una fresca acidità.
E’ caratterizzato da un retrogusto fresco e fruttato.
Ottimo come aperitivo o su piatti di pesce e carni bianche.


Grado alcolico 12% vol. e temperatura di servizio 12° / 14° C.

San Magno Rosso

SAN MAGNO ROSSO LAZIO I.G.T.

 

Vino rosso ottenuto dall’accurata  vinificazione delle uve greghetto e sangiovese del comprensorio del lago di Bolsena.
Le uve mature ed integre, vengono sottoposte ad una diraspa-pigiatura per poi proseguire con una fermentazione per circa otto giorni ad una temperatura controllata di 18° / 24° C.
Il vino fiore viene conservato in serbatoi di acciaio Inox.
Il vino ha un colore rosso rubino, un profumo intenso, vinoso, delicato che ricorda piccoli frutti rossi.
Al sapore è morbido, vellutato ben equilibrato e persistente.
E’ ottimo negli abbinamenti con carni rosse selvaggina e formaggi.
Per apprezzarlo al meglio va servito alla temperatura di 15 / 18 C.


Grado alcolico 12% vol. temperatura di servizio  15° / 18°  C.

Spumante

SPUMANTE SAN MAGNO BRUT

 

Prodotto ottenuto da una soffice sgrondatura delle migliori uve. Il profumo e la fragranza di questo spumante sono dati da una fermentazione lenta e controllata. Ottimo come aperitivo e su piatti di pesce e carni bianche.
Per apprezzare la delicatezza si consiglia non invecchiarlo e degustarlo ad una temperatura di 6°-7° C.

Grappa

GRAPPA DI ALEATICO

 

Grappa, nobile acquavite,  ottenuta tramite la distillazione diretta delle bucce degli acini d’uva, esclusivamente  Aleatico di Gradoli, dette vinacce, in modo da ottenere un distillato particolarmente gentile, morbido ed equilibrato in grado di richiamare sfumature di frutta matura che si fondono a delicate note aromatiche.

SCHEDA ORGANOLETTICA:

Gradazione alcolica: 45% Vol.

Aspetto visivo: cristallina in trasparenza

Sensazioni olfattive: proporzionata nell’intensità, evidenzia un grande equilibrio dove sfumature di frutta matura si fondono a delicate note aromatiche.

Sensazioni gustative: calda e armonica scorre al palato morbida e piena.

Sensazioni retrolfattive: franca, di grande armonia, ripropone al retro olfatto quanto avvertito per olfazione diretta.

Temperatura di servizio: 13° - 15° C.

Bicchiere consigliato: tulipano piccolo di cristallo.

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